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Chef à domicile
Ceci est un concept où le chef se déplace dans votre résidence,
afin que vous puissiez vivre une expérience culinaire extraordinaire
A propos de Nous
Plaisirs 100 Faim a été créée et conçue dans le but de vous offrir la créativité d'un chef dans votre domicile et aussi de chef consultant pour les restaurateurs professionnels.
Plaisirs 100 Faim vous offres aussi des ateliers culinaires et forfait clé en main.
À propos
Plaisirs 100 Faim a été créée et conçue dans le but de vous offrir la créativité d`un chef à votre domicile et aussi de chef consultant pour les restaurateurs professionnels. Plaisirs 100 Faim vous offre aussi des ateliers culinaires, forfait clé en main. Plaisirs 100 Faim est aussi spécialisée en sans gluten et sans allergène.
Chef consultant
La portion chef consultant, s’adresse aux restaurateurs qui ont besoin de changer leurs menus en tout ou en partie, création d`assiettes, de style, d`une signature (assiette), de nouveautés, de recettes standardisées ou d`y inclure une portion sans gluten avec les formations nécessaires à l`application de cette démarche pour leurs employés.
Chef à domicile
Le service de chef à domicile est conçu afin que vous puissiez vivre une expérience culinaire dans le confort de votre foyer, avec vos invités, que ce soit pour une réunion de famille, une fête d`amis(es), une rencontre de collègues, un évènement précis ou à thème et d`obtenir un service de même qualité qu’en restauration. Aussi spécialisé sans gluten et sans allergène. Les menus sont établis en fonction des besoins et des goûts du client, que ce soit gastronomique, bistro, à thème ou autres.
Le Chef
Votre chef Josée-Ann, originaire des Cantons de l`Est, son parcours professionnel débute dans les meilleures tables de la région. Elle travaille dans le domaine de la restauration depuis plus de 30 ans, elle a travaillé dans plusieurs types d`établissements afin de perfectionner son art. Ayant touché un peu à tous les styles et types de cuisine que ce soit gastronomique, bistro, cafétéria, hôtellerie, chaine, grandes et petites entreprises autant restaurants et traiteurs tel que banquets, réceptions, et évènementielles..
Josée-Ann a aussi travaillé sur les plateaux de tournage cinématographique à la préparation et conception des menus et a été le chef personnel de plusieurs grands acteurs américains.
Josée-Ann a aussi continué à suivre des formations plus spécialisées de tous genres comme hygiène et salubrité, elle a développé une très grande expertise en sans gluten et sans allergène.
Chef certifié Sceau Bleu du Québec et Sceau Rouge du Canada.
Votre chef Josée-Ann réputée pour sa spécialisation en cuisine sans gluten et sans allergène vous offre des créations innovatrices. C’est la cuisine d`une femme de passion qui déborde d’imagination pour surprendre et séduire votre palais par ses créations culinaires, elle met sa passion et son talent à votre service et veut partager avec vous une cuisine goûteuse et généreuse.
Services
À domicile, Chef consultant, Atelier culinaire, Prêt à manger, Forfait clé en main.
Chef à domicile
Offrez-vous un service de chef à domicile. Ceci est un concept où le chef se déplace à votre résidence, afin que vous puissiez vivre une expérience culinaire extraordinaire dans le confort de votre foyer avec vos invités, que ce soit pour une réunion de famille, une fête d’amis(es), une rencontre de collègues, événement précis ou à thème. Vous obtiendrez un service de grande qualité, en plus d’éliminer tous les risques de contamination externe ou par la manipulation de plusieurs employés..
Notre chef est aussi spécialisé en sans gluten et sans allergène.
Les menus sont établis en fonction de vos besoins et de vos goûts que ce soit gastronomique, bistro, à thème ou autres. Les prix seront fixés selon le prix du marché et de la saison.
Menu de 3 à 7 services
Forfait clé en main
Atelier culinaire
Plaisirs 100 Faim vous offre des ateliers culinaires selon vos goûts, vous voulez apprendre ou développer vos connaissances. Notre chef est à votre disposition pour vous et vos invités.
Les formations offertes:
Les bases de la cuisine et son hygiène
Les soupes et potages
Les viandes
Les poissons
Les volailles et gibiers
Les sauces et accompagnement
Les pâtes et sauce
Les rouleaux Impériaux, Printemps (Egg Roll, Spring Roll)
Les Dim Sum (Dumpling, Gyoza, Wonton)
Cuisine sans gluten et sans allergène
Service de consultations professionnelles
Plaisirs 100 Faim a créé un service de chef consultant afin de bien cerner vos besoins professionnels. Vous démarrez une entreprise en restauration ou un service alimentaire (Instituions, prêt à manger, transformation alimentaire etc…) que ce soit pour créer ou développer votre menu, apporter du nouveau, des créations sur mesure, plat signature, standardisation de recettes, développer un menu complet ou une portion de votre menu sans gluten et sans allergène. Notre chef peut vous aider à éviter les pièges et les pertes, contrôler les productions, analyser les ventes et aussi à améliorer certaines pratiques en cuisine et peut vous aider à respecter les normes de la MAPAQ ou si vous nécessitez des formations adaptées à votre personnel.
Livre d'Or
Qu'est-ce que nos clients disent de notre service
"Excellente prestation lors de mon mariage. Ce chef a le don de vous faire prendre conscience de ce qu'est être un chef."
Contact
Préparé pour la meilleure expérience culinaire?
Josée-Ann Bourque
Chef propriétaire
Plus de 30 ans d`expérience
Experte en sans gluten et allergènes
Chef certifié Sceau Bleu Québec et Sceau Rouge du Canada
Téléphone: 514-791-4541
Mail: info@plaisirs100faim.com